Descrição
A cenoura é um dos legumes mais presentes na cozinha do dia a dia, tanto em casas quanto em restaurantes, lanchonetes, marmitarias e cozinhas profissionais.
Vendida a granel por quilo, é extremamente versátil e pode ser usada em diversas preparações:
- Saladas cruas ou raladas
- Refogados, ensopados e sopas
- Arroz, legumes salteados e guarnições
- Bolos, tortas salgadas e recheios
- Papinhas e preparações infantis
Além de sabor levemente adocicado, a cenoura agrega cor, textura e valor nutricional às refeições, sendo rica em betacaroteno (precursor da vitamina A) e muito apreciada em dietas equilibradas.
É um item indispensável na seção de hortifruti, atendendo tanto o consumo doméstico quanto operações de food service que precisam de legumes frescos com boa apresentação.
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